La masa contiene una mezcla de harinas, se hace una masa base con trigo convencional y se mezclan diferentes harinas como la de centeno, espelta, maíz, kamut o trigo sarraceno. 
Para las patelas dulces, las proporciones de ingredientes de la masa son básicamente las mismas, sólo que añadiendo toques dulces y aromáticos.

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  • Alergias o intolerancias alimentarias
  • Estilos de vida: dietas vegetarianas, veganas, etc.
  • Bajo en sal

Tenemos patelas saladas, con la zaragallada o farsa que más le guste.

En el caso de las patelas dulces se rellena el borde al gusto y se cubre con frutas de la temporada.

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Patela