Empanada Galega

Los Rellenos de la Empanada Galega

01 Ago 2018

La empanada gallega es un reflejo de la extraordinaria diversidad y calidad de productos que ofrece Galicia: pescados, mariscos, toda clase de carnes y una agricultura rica y variada. Los productos autóctonos son la más sólida base para elaborar una auténtica empanada galega.

 Nuestra proveedora y amiga Rosa, cultiva en su huerto las cebollas que, junto con un buen aceite de oliva virgen extra, componen la base de todos y cada uno de los deliciosos rellenos que dan vida a nuestras empanadas.

 En el obrador hacemos la empanada con una gran dedicación y cuidando cada fase de una elaboración completamente artesanal. Porta un toque personal a los rellenos  tradicionales y enriquece algunas recetas con saboes que potencian los rellenos tradicionales.

Nuestras Especialidades en Rellenos de Empanadas

  • Empanada de Algas con mejillones
  • Empanada de Atún
  • Empanada de Bacalao y bacalao con pasas
  • Empanada de Berberechos
  • Empanada de Boloñesa con Arzúa-Ulloa o espinacas
  • Empanada de Caballa
  • Empanada de Campera con Tetilla o con bacalao
  • Empanada de Chicharrones con Arzúa-Ulloa o pasas
  • Empanada de Chipirones en tinta
  • Empanada de Cocido gallego
  • Empanada de Cocochas de bacalao
  • Empanada de Congrio
  • Empanada de Gallo de corral estofado
  • Empanada de Lacón con grelos
  • Empanada de Lomo con San Simón da Costa
  • Empanada de Lomo picante al ajillo
  • Empanada de Marinera
  • Empanada de Mediterránea
  • Empanada de Mejillones en escabeche
  • Empanada de Menestra de verduras
  • Empanada de Merluza con langostinos
  • Empanada de Morcilla con pera
  • Empanada de Pollo con champiñones o con verduras
  • Empanada de Pulpo, pulpo con Arzúa-Ulloa o con langostinos
  • Empanada de Sardinillas en aceite
  • Empanada de Sepia en su tinta
  • Empanada de Setas con serrano y San Simón da Costa
  • Empanada de Solomillo ibérico con pimientos del piquillo
  • Empanada de Ternera con pimientos y Cebreiro
  • Empanada de Vegetal y vegetal con rulo de cabra
  • Empanada de Ventresca  atún claro con pimientos asados
  • Empanada de Vieiras o vieiras con langostinos
  • Empanada de Xoubas (sardinillas frescas)
  • Empanada de Zamburiñas
  • Empanada de Zorza c/pimientos de Padrón y Tetilla
  • Empanada de Zorza de pollo con queso del país
  • Empanada de Zorza y zorza con queso Arzúa-Ulloa

Y….algunas empanadas más… dependiendo del producto de temporada * Podemos elaborar rellenos personalizados por encargo.

Especialidades elaboradas con masas de diferentes harinas (trigo, maíz, centeno, espelta, etc) teniendo en cuenta a las necesidades o gustos del consumidor.

  • Bajo en sal
  • Alergias o intolerancias alimentarias
  • Estilos de vida: dietas vegetarianas, veganas, etc.